Ascaso Steel Duo PID recension - Barista och Espresso

ascaso Avaliação Steel Duo PID

Jan 24, 2023

Você sabia disso ascaso é uma marca espanhola? Eles fabricam máquinas de café expresso populares há muito tempo Europa, incluindo Dream, Baby e ascaso Aço Duo PID. Vamos examinar o que torna o Duo PID único e por que esse sistema de termobloco duplo está recebendo tanta atenção.

A aparência do Steel Duo PID

Uma máquina de café expresso semelhante com um sistema baseado em termobloco é ascaso Aço PID. A maioria das pessoas imagina pequenas máquinas de café expresso quando pensa em uma máquina movida a termobloco. mas não este. O Steel Duo PID é feito de materiais de primeira classe e pesa incríveis 15 kg! O modelo atual tem um elegante acabamento em aço pintado de branco ou acabamento em aço preto fosco e é adornado com peças de aço brilhante, incluindo a tampa da pingadeira, suporte de cobre, barra de vapor sem queima e grupo de preparação. Possui 4 interruptores para alimentação, preparação volumétrica, água quente e modo de vapor.

Além disso, há um display digital de dois dígitos com números brancos que mostra a temperatura atual (na cabeça de extração). Gostamos muito dos números brancos, pois combinam bem com o design geral. Você pode ver um manômetro com ascasologotipo no canto superior esquerdo. ascasoO logotipo pode ser visto no centro do painel frontal e no próprio grupo da ponte.

Este ascaso parece inclinar quando visto de lado. É um pouco estranho que o porta-copos se incline para trás. Mesmo assim, quando faz sentido, sempre adoro a estética de um gradiente vertical ou, neste caso, horizontal. Mas neste caso, não tenho tanta certeza. Durante uma extensão, os copos balançam e vibram em um movimento para trás. Mais tarde, mais sobre isso.

O porta-filtro tem um lindo cabo de madeira e é resistente e elegante. Cabe confortavelmente na mão e é agradável de usar graças ao bico duplo. Apenas certifique-se de que a máquina esteja totalmente aquecida para que o porta-filtro também esteja na temperatura operacional (recomendamos pelo menos 30 minutos).

Ilumine, por favor! Outra característica desta máquina que realmente gostamos é que ela possui duas luzes LED embutidas nos botões para que você possa ver o que está fazendo. Gostaríamos que mais máquinas tivessem características semelhantes, para poder ver como travar o porta-filtro e ver como o seu espresso apenas tornará o uso da máquina mais fácil e agradável.

Características e especificações

Achamos que o motivo pelo qual esse sistema está recebendo tanta atenção é por causa de todos os recursos que ele possui. Tem um aquecedor de xícaras que esquenta rapidamente. Para espuma de leite correta e extrações confiáveis de café expresso, ele possui dois termoblocos separados controlados por PID. O fato de medir a temperatura de infusão na própria unidade de infusão, e não na caldeira ou termobloco, que terá uma temperatura mais alta, talvez seja o fator mais importante. Uma barra de vapor que se limpa automaticamente e não queima é outro recurso de conveniência do ascaso Steel Duo Pro. Além disso, este dispositivo inclui dosagem volumétrica, o que é incrível!

A bandeja de gotejamento inteligente deve ser mencionada como um componente final. Possui aletas para que, quando uma bandeja cheia é puxada para fora, não sejam produzidas ondas de água suja. Bem feito!

Caldeira, Termojato e Termobobina

Lembre-se que esta máquina usa "thermocoils", que em nossa opinião são muito melhores do que os "thermojets" usados em máquinas mais baratas. Basta dar uma olhada no Decent DE1, que também é construído com termobobinas. Eles custam mais para serem mais estáveis à temperatura do que seus concorrentes mais baratos. Além disso, aquecem significativamente mais rápido, consomem menos energia e podem vaporizar o leite indefinidamente em comparação com uma caldeira tradicional. Finalmente, a água fica mais fresca porque não tem chance de amadurecer em um reservatório de caldeira.

Especificações:

- Dimensões: 1: Tamanho: 270 mm x 360 mm x 315 mm

- Duas poderosas luzes LED

- Consumo máximo de energia de 2068 watts

- Recipiente de água de 2 litros

- Peso: 15kg

- barra de vapor em aço inox com limpeza automática

- 58 mm portafilter em aço inoxidável

- OPV facilmente ajustável (sem abrir a máquina)

- Aquecedor de xícaras ativo

- Circuitos PID duplos

- Dosagem volumétrica

É familiar?

Quando você gasta de 15 a 20 mil coroas, o fator de aceitação do parceiro é obviamente muito importante. A máquina deve funcionar perfeitamente e deve ter uma boa aparência. Idealmente, também deve ser mais silencioso e oferecer boa ergonomia. Neste aspecto está ascaso Steel Duo PID muito adequado para uso doméstico.

Quão boa é a qualidade do café expresso e do vapor?

Steel Duo PID realmente faz muito bem espresso. Mas não sem uma objeção. Descobrimos que enquanto o termobloco esquenta rapidamente, o porta-filtro não. Quando o porta-filtro é pré-aquecido, não há obstáculos para fazer grandes, fluidos e saborosos espresso.

O que diferencia esta máquina das demais é a facilidade de lidar com variáveis. A temperatura PID no grupo de preparação pode ser ajustada no menu principal e a pressão pode ser ajustada usando um parafuso de ajuste na parte frontal inferior da máquina. Excelente! Deseja ajustar a pré-infusão? Sem problemas! A pré-infusão pode ser ajustada de 0 a 5 segundos no menu de configurações.

NÓS diríamos que a única variável que falta a esta máquina é a capacidade de ajustar a pressão em tempo real, com controle de fluxo, como com uma máquina de braço de alavanca ou com um kit de perfil de fluxo para Profitec máquinas de café expresso.

A vantagem de uma máquina de banho-maria ou termobloco duplo é que você pode espresso e vapor ao mesmo tempo, é claro. ascaso é mais do que capaz de fazê-lo. O tubo de vapor do Steel Duo PID é largo, pois não queima e possui ponta bulbosa.